イベント松戸

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流山

ままの糀酒場(女性の部)~糀の力で簡単つまみ作り!旬の魚でカンパイ~

投稿日:

2019/09/23(月)
会場:YUI STATION! ユイステ (流山市西初石5-95-8)
日時:9月23日(月) 10:00〜12:30

***

乾杯交流時間付きの楽しいワークショップで発酵を学んで、普段の時短・健康料理に役立つ「自家製塩糀」をはじめてみませんか?

家庭の調味料として定番となって久しい塩糀ですが、ここ数年の発酵食品ブームによりまた人気が高まっています。
しかし、スーパーで手に入れやすくなった塩糀を買っても、
・使い方が分からない
・思ったほど美味しくない
…などとうまく使いこなせずに続かなかったという方もいらっしゃるのではないでしょうか。

塩糀を美味しく健康的に使いこなすためには、まず「自家製の生きた塩糀=生塩糀」を作ることから始めましょう!

つくり方は驚くほど簡単です。
そして、生塩糀が食材を美味しくするメカニズムを知ることで、様々な料理に活用できるようになります。

今回は、全国漁業協同組合連合会(JF全漁連)様に協賛いただき、近海の漁師自慢の旬のお魚「プライドフィッシュ」と生塩糀を使って簡単にできる酒の肴数品を作ります。
〈ご提供予定のプライドフィッシュ〉
○船橋の瞬〆スズキ
○茨城のしらす
*海の状況により変更となる場合がございます。

最後は作った肴をつまみに、乾杯タイム♪
参加者同士の交流をお楽しみください☆

酒の肴だけではなく、忙しいパパ・ママお助け!の普段の時短料理にも使いまわせる塩糀の基本の使い方をお伝えします。

お料理が苦手な方も、お料理が好きで発酵料理を取り入れたい方もどうぞお気軽にご参加ください☆

*東洋ハウジング(株)様とのコラボ企画です。
*協賛:全国漁業協同組合連合会(JF全漁連)様
 プライドフィッシュ公式サイト:http://www.pride-fish.jp/

*男性・女性がそれぞれ気楽に参加できるよう、今回は女性の部 (このイベント)と男性の部(ぱぱの糀横丁)を分けて開催!子連れ可ですが、ママでなくてもお気軽にどうぞ♪
地域の皆様の交流の場にもなれば幸いです。

男性の部はこちら↓
https://www.facebook.com/events/948213772208536/

【主な内容】
・自家製塩糀の良さと使い方がわかる糀と発酵の座学
・生塩糀づくりワークショップ
(生塩糀1瓶お持ち帰り)
・だれでも簡単調理実習(一部実演のみ)
・糀と魚のつまみ&ビールで交流タイム

【日時】2019年9月23日(月・祝)10時00分〜12時30分

【場所】東洋ハウジング(株)流山おおたかの森 ユイステ
    (千葉県流山市西初石5丁目95−8)

【料金】3500円(税込・資料・塩糀1瓶・糀と魚のつまみ・
    ビール1缶orソフトドリンク付)
    同席の小学生以下のお子様1人につき500円
    (お魚の軽食・ソフトドリンク付)

【参加対象】女性(ママでなくてもOK)・子連れ可

【定員】女性6名

【持ち物】エプロン・三角巾(バンダナ可)・筆記用具
     塩糀の小瓶を持ち帰る袋

イベント詳細
https://www.facebook.com/events/388060618560971/

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