イベント松戸

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松戸

発酵調味料4種を作る (9/26)

投稿日:

2019/09/26(木)
会場:ギャラリー眞しら (松戸市常盤平西窪町6-8)
日時:9月26日(木) 11:00〜14:00

***

和日庵のお弁当にも使用している発酵調味料4種を作ります
(発酵ランチ付)

●発酵調味料4種
・玉ねぎ塩糀
・豆腐マヨネーズ(玉ねぎ塩糀使用)
・塩糀エノキ(食堂ひねもす直伝)
・ひしお甜麺醤(ひしお使用)

●発酵ランチ
・玉ねぎ塩糀のハンバーグ
・塩糀エノキの豆乳スープ
・豆腐マヨネーズで食べるサラダ
(ご飯は和日庵の酵素玄米です)

作った調味料はお持ち帰り頂けます。

塩糀、醤油糀を作ったことがある方を対象としていますが、作ったことのない方にはレシピと作り方をその場でお教えしますので、安心してご参加ください。

9月26日(木)11時-14時
◇定員:10名
◇参加費:6000円
◇開催地:ギャラリー「眞しら」
     松戸市常盤平西窪町6-8
       最寄り駅 
      武蔵野線 新八柱駅/新京成線 八柱駅(徒歩8分)
◇持ち物:エプロン、筆記用具、手拭きタオル

【お申込み】和日庵までお願いします
TEL 0477100537
E-mail info@wabien.jp

当日は、和日庵オリジナルの糀を使います。
和日庵の糀は、無農薬米を和醸岩本園に持ち込んで米糀にしてもらっています。
岩本園では稲霊麹(天然の麹)を使って米糀を作っています。
稲霊は稲につく濃い緑色の塊で、表面をこそげ落とすと美しい黄色いカビが現れます。

天然由来の糀を機会に味わってください。
参加者の方には、特典として和日庵オリジナル糀の販売を致します。

イベント詳細
https://www.facebook.com/events/356967611912909/

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