松戸・柏イベント情報

千葉県・東葛地域(松戸市・柏市・流山市・野田市・我孫子市・鎌ヶ谷市)のイベント情報を掲載しています

発酵調味料4種を作る

投稿日:

2019/12/05(木)
会場:嘉工房 (柏市柏の葉1-9-15)
日時:12月5日(木) 10:00〜13:00

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和日庵のお弁当にも使用している発酵調味料4種を作ります
(発酵ランチ付)

●発酵調味料4種
・玉ねぎ塩糀
・豆腐マヨネーズ(玉ねぎ塩糀使用)
・塩糀エノキ(食堂ひねもす直伝)
・ひしお甜麺醤(ひしお使用)

●発酵ランチ
・玉ねぎ塩糀のハンバーグ
・塩糀エノキの豆乳スープ
・豆腐マヨネーズで食べるサラダ
(ご飯は和日庵の酵素玄米です)

作った調味料はお持ち帰り頂けます。

塩糀、醤油糀を作ったことがある方を対象としていますが、作ったことのない方にはレシピと作り方をその場でお教えしますので、安心してご参加ください。

12月5日(木)10時-13時
◇定員:5名
◇参加費:6000円
◇開催地:ギャラリー『嘉工房』
柏市柏の葉1-9-15
最寄り駅:つくばエクスプレス/柏の葉キャンパス駅
(徒歩14分)
◇持ち物:エプロン、筆記用具、手拭きタオル

【お申込み】和日庵までお願いします
TEL 0477100537
E-mail info@wabien.jp
Facebook、Instagram DMでも受け付けています

当日は、和日庵オリジナルの糀を使います。
和日庵の糀は、無農薬米を和醸岩本園に持ち込んで米糀にしてもらっています。
岩本園では稲霊麹(天然の麹)を使って米糀を作っています。
稲霊は稲につく濃い緑色の塊で、表面をこそげ落とすと美しい黄色いカビが現れます。

天然由来の糀を機会に味わってください。
参加者の方には、和日庵オリジナル糀の販売をします(要予約)。


イベント詳細
https://www.facebook.com/events/888427401553846/


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